パスタ風にアレンジきのこ＆ベーコンパスタ風

きのこの旨み・水分でスープパスタのように。ケチャップを使えばナポリタン風にもアレンジできます♪パスタに比べると淡白な味わい、やわらかな口当たりなきしめんですから、具材はやや小さめにカットすると、お箸で啜れる形に仕上げるときしめんの食感・のど越しが感じられます。

お箸でスルスルと♪きしめんは、生または半生、乾麺を用いて少し硬めにゆでる方が上手くできます。

画像よりやや汁っぽく仕上げた方が頂きやすい。

ケチャップを使えばナポリタン風にも。

材料（2人前）
きしめん 2人前
めんつゆ 1/4カップ（うどん出汁程度の濃さ）
ベーコン 2枚
たまねぎ 1/2個
しめじ 1/2株（しいたけ、エリンギなどでも）
ピーマン 1/2個
オリーブオイル 適宜
塩・コショウ 少々

きしめんは少し硬めに茹で、水気を切る

ゆで麺の場合はレンジで暖めてオリーブオイルで和えてほぐしておきます。

  1. 1. 具材を切る・炒める

    ベーコン、ピーマンは細切り、たまねぎは薄切りにし、きのこは食べやすい大きさに切り、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、具材を炒める。

    具材は小さめにカットしないと、麺を持ち上げられず…

  2. 2. きしめんを投入

    茹で上げたきしめんをいれ、めんつゆをかけ、塩、こしょうで味を整える。

    3. きのこから水分が出るので、めんつゆは多少控えめに

  3. 3. 彩よくお皿に盛り付ける。

美味しく作るコツ

めんつゆが濃すぎると塩辛い
やや薄めの麺つゆで、ズルズルっとすすれる程度に汁っぽく仕上げてください。

ナポリタン風にも
具材はそのまま、めんつゆの代わりにケチャップで味付けすればナポリタン♪手順の違いは、具材を炒めたらケチャップ（あればトマト水煮缶も）を入れ、軽く炒めて具材全体をなじませておくこと位。

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もっときしめんを楽しみたい♪