いろいろアレンジ・変わりきしめん揚げ出しきしめん

冷蔵庫に一玉残っている、ゆで過ぎた…なんてありがちですね。余ったきしめんをアレンジ料理で夕飯のおかずに一品追加、お酒のおつまみにもなります。きしめんが余ったら試してみて♪

画像・レシピは名古屋に本社を構える名城食品のウェブサイトの揚げ出しうどんより引用©名城食品

材料（小鉢で2～4皿分）
きしめん 1玉
大根 適量
あさつき 適量（万能ネギ・長ネギでも可）
ゆずの皮 少々
お好みのうどんつゆ 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量

  1. 1. 茹できしめんを揚げる

    片栗粉をまぶしながらほぐし、長さ5cm位に切った茹できしめんを、サラダ油を180℃位に熱して揚げます。

  2. 2. 盛り付け

    小鉢に取り分け、うどんつゆをかけます。大根おろしをのせて、あさつき、ゆずの皮を散らします。

    ゆずの代わりに、七味唐辛子やおろししょうがも良く合います。

美味しく作るコツ

熱々でも、冷たくても
揚げたて、熱々のつゆはもちろん、冷まして冷たいつゆでも美味しくいただけます。

立派な一品にも
揚げ茄子やししとうの素揚げと盛り込み、もみ海苔、貝割れ大根などで飾ると見た目も立派な一品に。

きしめんの名店・人気店

もっときしめんを楽しみたい♪