アレンジ冷やしきしめんガスパチョきしめん

スペイン料理のちょっと酸っぱくて爽やかな冷たいスープ・ガスパチョでいただく冷やしきしめん。味の決め手はオリーブオイル♪食欲が落ちる季節でも、平たくペラペラっとした口当たりとシャッキリのど越し。冷やしきしめんなら口当たりも良くスルスルいただけます。

調理するのも面倒な季節にピッタリな、調理5分以内の簡単冷やしきしめん。

酸っぱくて爽やかな冷たいスープ・ガスパチョでいただく冷やしきしめん

材料（2人前）
きしめん 2人前
トマトジュース 2カップ
水 1/2カップ
コンソメ 適量
玉ねぎ 1/4
きゅうり 1/2本
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 1/2個分
プチトマト 4個
塩・コショウ 適量
にんにく（お好みで） 1/2かけ

  1. 1. コンソメと水を混ぜレンジで一煮立ち

    かなり濃い目のコンソメスープを作り、荒熱を取っておく。

  2. 2. 具材を用意

    きゅうり・玉ねぎは5mm角に、プチトマトは4ツ切りにする。

    3. 3. スープを作る

    冷たいトマトジュースとコンソメスープ、レモン汁を混ぜ、コショウで味を整えます。

    味が薄いようなら塩で整えます。すりおろしたニンニクを加えると相当インパクトのある味に。

    4. 冷たいきしめん

    茹でて冷水で冷やし、水気を切ったきしめんを器に盛り、スープをかけます。

  3. 5. 出来上がり

    きゅうり・玉ねぎ・プチトマトをのせ、オリーブオイルをかけ回します。

美味しく作るコツ

スープで飲むにはかなり塩分が多め
コンソメで旨みと塩分足すことで麺のスープに。たんぱく質を補いたいなら、絹こし豆腐やカッテージチーズが合いますよ。

味の決め手はオリーブオイル
トマトジュースが苦手な方も、きっと美味しく頂けるかと思います。

トマトジュースはカゴメ推奨
何故って、名古屋に本社を置く企業だからwだけでなく、トマトジュースの旨みが決め手だから。

きしめんの名店・人気店

もっときしめんを楽しみたい♪