進化系台湾ラーメン

名古屋発祥のピリリと辛い台湾台湾ラーメン
まぜそば・油そば・つけ麺・汁なしなど
味もスタイルも多様に進化中

台湾まぜそば博多座射豚

店名に豚骨をイメージする博多と、エチオピア語で天国・聖地の意味をもつ「座射豚(ざいとん)」は、極細の麺にからまる超濃厚なのに後味さっぱりな豚骨ベースのラーメンで人気の店。

座射豚の「台湾まぜそば」は汁なし!油そばのようなオイリーな感じもなくあっさり。しっかり味がついた辛ミンチとニラ・モヤシ・玉ねぎ、食感が楽しい揚げ玉とラー油をからめていただきます。汁の無い分絡まり切らない具は、無料の追い飯で。

博多座射豚「台湾まぜそば」

それほど辛くなく、ニンニクは少量。ラー油とニンニクは増減可。夏限定で“冷やし”もやってます。

博多座射豚「正調博多豚骨ラーメン」

看板メニューである極細の麺とトロトロ煮豚の正調博多豚骨ラーメンは濃厚なのにアッサリ。

博多座射豚「台湾豚骨ラーメン」

豚骨ラーメンをベースに辣油が鮮やかに広がる「台湾豚骨ラーメン」も人気です。

博多座射豚の外観

博多座射豚の外観

基本情報・地図

所在地 名古屋市緑区西神の倉2-1605
TEL 052-877-8883
定休日 月曜日
アクセス 地下鉄徳重駅徒歩20分